Côte cuite avec os

La texture si agréable de la côte de Porc cuite est due à la qualité des porcs utilisés car ces derniers proviennent d’un élevage sain et surtout sans antibiotiques. Les premières sont situées entre les côtes secondes et les côtes filets. Prenez la viande impérativement avec le gras du dos et la couenne pour encore plus de saveurs.

Temps de cuisson et conseils : à consommer froid avec un peu de moutarde ou de raifort